研究方向：農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程
蛋白質(zhì)化學(xué)
辦公電話：13504626306
E-mail: songchunli@qqhru.edu.cn
songchunlilily@sina.com
學(xué)習(xí)經(jīng)歷：
2004年畢業(yè)于齊齊哈爾大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲工學(xué)學(xué)士；
2007年畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)專業(yè)，獲工學(xué)碩士；
2013年畢業(yè)于東北農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)，獲工學(xué)博士。
2007年就職于齊齊哈爾大學(xué)食品科學(xué)與工程系，工作至今；
2017年美國(guó)密蘇里大學(xué)食品科學(xué)系訪問學(xué)者。
工作經(jīng)歷：
2007.07碩士畢業(yè)后在齊齊哈爾大學(xué)食品學(xué)院任教；
2008.09晉升齊齊哈爾大學(xué)講師；
2013.09~2019.08，為齊齊哈爾大學(xué)副教授；
2019.09~至今，為齊齊哈爾大學(xué)教授。
教學(xué)工作：
一直工作在食品科學(xué)與工程專業(yè)、食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教學(xué)一線，每學(xué)年都給本科生上食品工藝學(xué)和食品工藝學(xué)原理，指導(dǎo)畢業(yè)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）、食品工藝大實(shí)驗(yàn)、食品安全大實(shí)驗(yàn)等工作，為碩士生開設(shè)食品物性學(xué)。多次獲得“齊齊哈爾大學(xué)優(yōu)秀指導(dǎo)教師”稱號(hào)。并獲得齊齊哈爾大學(xué)“第二批青年教師崗位能力競(jìng)賽一等獎(jiǎng)”。
主要學(xué)術(shù)兼職：
黑龍江省天然產(chǎn)物工程學(xué)會(huì)理事、黑龍江省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事、黑龍江省雜糧學(xué)會(huì)常務(wù)理事。
代表性科研成果：
發(fā)表論文
1.宋春麗,孫曉宏，楊嘉琪，陳佳鵬，任健*等. (2021). TGase?induced glycosylated soy protein products with limited enzymatic hydrolysis showed enhanced foaming property. European Food Research and Technology, https://doi.org/10.1007/s00217-021-03815-w
2.任健,李思錦,宋春麗*,孫曉宏*等.(2021).Black soybean-derived peptides exerted protective effect against alcohol-induced liver injury in mice. Journal of Functional Foods. 87104828.
3.宋春麗,任健,陳佳鵬等. (2018). Effect of glycosylation and limited hydrolysis on structural and functional properties of soybean protein isolate. Journal of Food Measurement and Characterization, 12(4): 2946-2954. (SCI收錄, JCR三區(qū), IF=1.181)
4.宋春麗,趙新淮. (2016). Effects of transglutaminase-induced modification in the presence of oligochitosan of 1 kDa on the structure and gelling properties of caseinate. Czech Journal of Food Science, 34(6), 564–569. (SCI收錄, JCR三區(qū), IF=0.868)
5.宋春麗,趙新淮*. (2014). Structure and property modification of an oligochitosan- glycosylated and crosslinked soybean protein generated by microbial transglutaminase. Food Chemistry, 163, 114-119. (SCI收錄, JCR二區(qū), IF=4.946)
6.宋春麗,趙新淮. (2014). The preparation of an oligochitosan-glycosylated and cross-linked caseinate obtained by a microbial transglutaminase and its functional properties. International Journal of Dairy Technology, 67(1), 110-116. (SCI收錄, JCR三區(qū), IF=1.225)
7.宋春麗,趙新淮. (2013). Rheological, gelling and emulsifying properties of a glycosylated and cross-linked caseinate generated by transglutaminase. International Journal of Food Science & Technology, 48(12), 2595-2602. (SCI收錄, JCR二區(qū), IF=2.383)
8.任健,宋春麗,張慧瑩等. (2017). Effects of hydrolysis degree on structural and interfacial properties of sunflower protein isolates. Journal of Food Processing and Preservation, 41(1), e13092. (SCI收錄, JCR三區(qū), IF=1. 510 )
9.任健,宋春麗,王萍等. (2015). Modification of structural and functional properties of sunflower 11S globulin hydrolysates. Czech Journal of Food Science, 33(5), 474-478. (SCI收錄, JCR三區(qū), IF=0.868)
10.薄力影,龐佳楠,宋春麗等. (2019). Effect of plastein reaction in presence of extrinsic amino acids on the protective activity of casein hydrolysate against ethanol-induced damage in HHL-5 cells. Foods, 8, 112, 1 of 11
11.劉曉蘭，宋春麗,陳佳鵬等. (2020). Preparation and evaluation of new glycopeptides obtained by proteolysis from corn gluten meal followed by transglutaminase-induced glycosylation with glucosamine, Foods 2020, 9, 555; doi:10.3390/foods9050555
出版書籍
1.食品營(yíng)養(yǎng)學(xué).哈爾濱工程大學(xué)出版社，2018.08 (主編)
2.食品加工技術(shù)原理.華中科技大學(xué)出版社，2013.08 (副主編)
3.Zhao XH, Fu Y, Song CL. (2021).Proteins.Springer Nature Singapore Pte Ltd, Singapore, In J. Kan and K. Chen (eds.), Essentials of Food Chemistry.
科研項(xiàng)目
1.糖基化大豆蛋白體外消化產(chǎn)物的抑菌作用及其調(diào)控細(xì)菌黏附機(jī)制,國(guó)家自然基金青年科學(xué)基金項(xiàng)目（31401639). 2015.01-2017.12，研究經(jīng)費(fèi)44萬元（國(guó)家資助22萬元，學(xué)校配套22萬元）,主持人（已結(jié)題）
2.轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶催化酪蛋白糖基化交聯(lián)修飾及產(chǎn)物性質(zhì)變化,黑龍江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目（B201421).2014.07-2017.07,研究經(jīng)費(fèi)15萬元（省科技廳資助6萬元,學(xué)校配套9萬元）,主持人（已結(jié)題）
3.玉米功能性糖生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究及生產(chǎn)示范黑龍江省“百千萬”工程“玉米加工”科技重大專項(xiàng)子課題（2019ZX06B02). 201912-202212,研究經(jīng)費(fèi)30萬元,主持人,在研.
4.黑龍江省“百千萬”工程“食品及農(nóng)副產(chǎn)品精深加工專項(xiàng)”科技重大專項(xiàng)“玉米加工類食品工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究示范”子課題（2021ZX12B09）.全營(yíng)養(yǎng)玉米主食基料粉工業(yè)化生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究. 202108-202407,研究經(jīng)費(fèi)15萬元,主持人,在研.
5.齊齊哈爾市科技計(jì)劃市校合作項(xiàng)目(SXSP-2021003).鮮食糯玉米生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化202101-202312,研究經(jīng)費(fèi)8萬元,主持人,在研.
授權(quán)專利
1.宋春麗,鄭喜群,陳佳鵬等. Method for efficiently preparing isomaltooligosaccharide（一種高效制備低聚異麥芽糖的方法）. 2021.08.11．澳大利亞革新專利。
2.宋春麗,任健,薄力影,陳佳鵬. 2019.一種果味酸凝膠的制備方法.發(fā)明專利. ZL 201510886353.0（已授權(quán)）
3.宋春麗,任健,薄力影,陳佳鵬. 2019.一種果蔬豆腐的制作方法.發(fā)明專利. ZL 201510886556.x
4.任健,宋春麗. 2020.一葵花抗氧化活性肽的制備方法.發(fā)明專利. ZL 201910323324.1（已授權(quán)）
獲獎(jiǎng)：
1.植物蛋白源抗氧化肽的釋放規(guī)律及其結(jié)構(gòu)與健康功能解析，2019.02.28。黑龍江省高校科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)（第5）。
2.植物蛋白源抗氧化肽的釋放規(guī)律及其結(jié)構(gòu)與健康功能解析，2019.10.18。黑龍江省科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)（第5）。
齊齊哈爾大學(xué)
齊大學(xué)子之聲
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