2023年6月16日上午，齊齊哈爾大學(xué)科研處與食品與生物工程學(xué)院聯(lián)合舉辦了學(xué)術(shù)講座。學(xué)院邀請到陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院胡新中教授做題為“谷物加工中的科學(xué)與技術(shù)”的學(xué)術(shù)報告。本次報告由學(xué)院副院長宋春麗主持，相關(guān)領(lǐng)域的教師和學(xué)生共計60余人次共同參與了本次學(xué)術(shù)報告會。
報告會上，食品與生物工程學(xué)院副院長宋春麗表達(dá)了對胡新中教授的熱烈歡迎。隨后，食品與工程學(xué)科一級學(xué)科帶頭人劉曉蘭教授向參會人員詳細(xì)介紹了胡新中教授的學(xué)習(xí)、工作經(jīng)歷等。
在會上，胡新中教授首先介紹了陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院及其團(tuán)隊的基本情況，隨后毫無保留地分享了其在谷物加工方面的寶貴經(jīng)驗，尤其就燕麥?zhǔn)称芳庸づc技術(shù)創(chuàng)新、蕎麥功能食品加工與技術(shù)創(chuàng)新、小麥面制主食加工技術(shù)創(chuàng)新、天然乳化劑多糖構(gòu)效關(guān)系、谷物加工中抗性淀粉形成等相關(guān)方面的研究方法和研究成果進(jìn)行了詳細(xì)全面的介紹。最后，胡新中教授就如何從生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)“科學(xué)問題”、如何有效實(shí)現(xiàn)科技成果轉(zhuǎn)移轉(zhuǎn)化等方面做了詳細(xì)的闡述。
報告中胡新中教授淵博的知識、風(fēng)趣的語言、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼撟C都給我院師生留下了深刻的印象，在場的老師和學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)報告精髓，進(jìn)一步開闊了學(xué)術(shù)視野。
胡新中教授帶給我們一場學(xué)術(shù)盛宴，值得我們深入學(xué)習(xí)、思考。報告也從研究問題的視角、內(nèi)容、方法等各個方面給我們提供了一堂非常實(shí)用的科學(xué)研究示范課，對于我院師生進(jìn)一步提升科研能力起到非常重要的促進(jìn)作用。
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